Receta flan casero de piña con estevia

Flan casero sin horno de piña y estevia.

En todoestevia nos gusta darte recetas de lo más tradicionales pero, también nos gusta innovar. Esta vez, te ofrecemos un postre tradicional con una nueva forma de hacerlo para que impresiones a tus invitados. ¡ El flan casero de piña con estevia !

Hemos elegido como acompañante para esta receta nata montada. Para montarla, os recomendamos un bol redondo para que las varillas puedan montar bien. Además, recomendamos que si podéis, lo metáis en el congelador previamente porque cuanto más frío este todo mejor monta.

Ingredientes:

Cómo hacer flan casero sin horno y fácil:

1. Lo primero de todo, como siempre que usamos hojas de gelatina, es hidratarlas en agua fría durante 10 minutos.
2. A continuación, vamos a elaborar el caramelo con la panela. Ponemos la panela en un cazo a baja temperatura y removemos con una pala de madera hasta conseguir nuestro caramelo.
3. Lo vertemos en flaneras.
4. En un bol, mezclamos la estevia con el almidón y pasamos por un tamiz. Echamos los huevos y mezclamos todo.
5. Trituramos la piña si no está triturada y se la añadimos a la mezcla.
6. Metemos todo en un cazo y lo ponemos al fuego para espesar pero sin que llegue a hervir. Echamos la gelatina para que se disuelva con el calor del fuego durante 2 minutos más.
7. Dejamos enfriar un poco, cuando esté templado, añadimos la margarina en pomada (ni derretida ni dura).
8. Finalmente, vertemos la mezcla en las flaneras con el caramelo y metemos en la nevera.
9. Para la nata montada, vertemos esta en el bol (bien fríos ambos) y con ayuda de unas varillas montamos la nata, antes de que monte, añadimos la estevia. Tened cuidado de no pasaros con la montura ya que si se monta de más se convertirá en mantequilla.
10. Servimos los flanes y decoramos con un poco de nata.

Esperamos que disfrutéis de este postre y lo compartáis con vuestros amigos, familiares y conocidos.