Bolitas de queso y coco

Bolitas de queso y coco

¡ Hoy traemos una nueva receta ! Como siempre desde TodoEstevia queremos traeros las recetas más sabrosas hechas sin azúcar. Hoy es el turno de unas espectaculares bolitas de queso y coco. ¡Están de muerte! Y lo mejor de todo… ¡ Son súper sencillas y rápidas de preparar ! ¿Se puede pedir más? ¡Te contamos cómo se hacen!

Ingredientes para bolitas de queso

• 150 gramos de queso philadelphia light. (Podéis utilizar la versión normal, nosotros usaremos light para restarle calorías).
• Mermelada de melcotón  sin azúcar. (Podéis usar de fresa,frutos rojos u otros sabores, ¡ el que más os guste ! ).
• Galletas sin azúcar (Recomendamos galletas tipo María).
• 25g de estevia granulada.
• Coco rallado.
• Esencia de vainilla.
• Canela en polvo.

Cómo hacer bolitas de queso

1. En primer lugar, vamos a hacer la crema de queso. Para ello mezclamos en un bol:
   1. Queso philadelphia (Recomendamos que esté frio).
   2. 25 gramos de estevia granulada
   3. Un poquito de canela en polvo (opcional).
   4. Una cucharadita pequeña de esencia de vainilla.
2. Luego, ayudándonos de una lengua o espátula, mezclamos con movimientos envolventes todo lo anterior.
3. Tras asegurarnos de que hemos mezclado bien… Añadiremos la mermelada de melocotón. Tenemos que mezclarla pero sin dejar que se fusione completamente con la mezcla. Queremos que quede bien diferenciada la mermelada de la mezcla de queso.
4. Tras esto, vamos a machacar las galletas. Si tenéis un picador será mucho más fácil. Si no, basta con que las metáis en una bolsa de plástico, la cerréis bien y le paséis un rodillo. Queremos que queden en forma de polvo.
5. Luego,una vez tengamos todos, cogemos la crema de queso y con ayuda de un par de cucharas hacemos bolitas. Podéis darle el tamaño que queráis, ¡ pero no os paséis !
6. Posteriormente, cuando tengamos las bolitas hechas las vamos a rebozar por las galletas.
7. Finalmente, le echamos coco rallado por encima para una mejor decoración y sabor.

¡ Esperemos que os guste esta receta ! Recordad que podéis utilizar mermelada de fresa o frambuesa para hacerla más tradicional. ¡A nosotros nos encanta con melocotón! Si os ha gustado, no olvidéis compartirlo con vuestros amigos y familiares.