Recetas de galletas caseras sin azucar

Bienvenidos una vez más a Todoestevia. Hoy os traemos las mejores recetas de galletas caseras para que seáis todos unos expertos. Lo bueno de las galletas caseras es que hay de todo tipo, con gran variedad, desde galletas de avena, de mantequilla, de chocolate, de jengibre, de navidad, de canela… ¡ Y podemos hacer todas ellas sin azúcar !

Además, las galletas caseras, son un gran acompañante de desayunos y meriendas. De esta forma, con la gran variedad de galletas saludables y sanas que os vamos a mostrar, podréis sorprender a vuestros invitados y también a vuestros hijos, que querrán que las hagáis cada día.

Como ya sabéis, en Todoestevia queremos suprimir el azúcar, y en esta ocasión no iba a ser diferente, así que todas las recetas de galletas caseras que os mostraremos estarán elaboradas con estevia. Es decir, serán recetas de galletas light.

Galletas de Avena sin azucar (24 galletas aproximadamente)

Las galletas de avena son una deliciosa elección para mantener la linea y tener un cuerpo fitness. Además, aportan fibra, son saciantes y aportan muchos nutrientes. Y si las elaboráis con nuestras recetas, serán de lo más saludables. ¡Recordad, que si tenéis una thermomix, os será mucho más sencillo elaborarla! Sin más, os dejamos con la receta de nuestras galletas de avena fitness.

Ingredientes para hacer galletas de avena light:

• 240g de avena en copos.
• 120g de mantequilla o margarina.
• 80g de harina de trigo.
• 30g de estevia en polvo. (80g de azúcar)
• 1 huevo (o 2 si son pequeños).
• 1 cucharadita de levadura en polvo.
• 1 cucharadita de canela molida.
• Una pizca de sal.

Como preparar galletas de avena sanas:

• En primer lugar, batiremos el huevo con la estevia e iremos agregando poco a poco la margarina o mantequilla mientras removemos con ayuda de unas varillas normales o eléctricas.
• En otro bol, mezclaremos la harina con la levadura, la canela y la avena.
• A continuación, incorporamos la mezcla anterior a la primera mezcla de huevos con mantequilla. Removemos hasta que quede una pasta suave.
• Precalentamos el horno a 200ºC con calor por arriba y abajo.
• Forramos una bandeja de horno con papel vegetal o sulfurizado (papel de horno). Empezamos a darle forma a las galletas, cogiendo bolas y aplastándolas.
• Por último, metemos las galletas al horno y calentamos durante 20 minutos aproximadamente. Como el calentamiento de cada horno puede variar, estad pendientes y sacadlas cuando estén ligeramente doradas.

Galletas de avena y chocolate

Las galletas de avena con chocolate light están deliciosas, hay varias formas de hacerlas, como más os guste, con pepitas, cubiertas de chocolate o ligeramente bañadas.

Las galletas de avena con chocolate se elaboran de la misma manera que las galletas de avena que tenéis en el apartado anterior.

Lo único que vamos a necesitar es fundir 100g de chocolate sin azúcar en un cazo a fuego lento o en el microondas de 30 segundos en 30 segundos. Cuando esté fundido, bañaremos las galletas, ya hechas, ligeramente por debajo, enteras o la mitad de la galleta (como más os guste la decoración). Luego dejaremos enfriar sobre unas rejillas.

¡De esta forma tendremos unas deliciosas galletas de chocolate fit tan buenas como las del mercadona y sin aditivos ni conservantes!

Galletas de avena y plátano

Si lo que quieres es cuidar tu línea y picar algo sano y nutritivo, lo mejor son unas galletas de avena y plátano. Además, son fáciles de hacer y de forma rápida.

Ingredientes para hacer galletas de avena y plátano:

• 4 plátanos.
• 120g de avena.
• 1 cucharada de canela.
• Un puñado de pasas, pepitas de chocolate sin azúcar o dátiles. (Opcional)

Cómo preparar galletas de avena y plátano:

1. Trituramos los plátanos con ayuda de un tenedor.
2. Los mezclamos con la avena, la canela y el topping que hayáis elegido (pasas, chocolate, dátiles…).
3. Hacemos bolas nuevamente y aplastamos.
4. Horneamos a 180º durante 20 minutos aproximadamente, hasta que estén doradas.

Galletas de avena y manzana

Todos sabemos que la manzana es una de las frutas más saludables que existen. ¡Además están buenísimas! Por eso, las galletas de manzana son de nuestras favoritas. Encima se hacen muy rápido y nos proporciona todos los beneficios que tiene tomar la fruta y la avena.

Ingredientes para nuestras galletas de manzana:

• 240g de compota de manzana apróx. (Un par de manzanas pequeñas)
• 120g de avena.
• 1 rama de canela.
• Un puñado de dátiles, pasas, nueces… (Opcional)

Como preparar galletas de avena y manzana:

1. Cocemos a fuego lento la manzana junto a la rama de canela con un chorrito de agua hasta que queden bien tiernas.
2. Una vez lista, la trituraremos y tendremos nuestra compota de manzana sin azúcar preparada.
3. Después, los mezclamos con la avena y el topping que hayamos elegido.
4. Finalmente, hacemos bolas nuevamente y aplastamos.
5. Horneamos a 180º durante 20 minutos aproximadamente, hasta que estén doradas.

Receta de galletas de mantequilla caseras

Las galletas danesas son un dulce típico que a todo el mundo le encanta. Nosotros os vamos a traer una receta de galletas de mantequilla caseras fácil de hacer y tan buenas como las que podéis comprar en una tienda. Recordad, que si disponéis de una thermomix, la receta os será más fácil y rápida de hacer, aunque no es obligatoria.

Ingredientes de galletas danesas

• 2 huevos.
• 350g de harina de trigo.
• Una vaina de vainilla.
• 1 cucharadita de levadura en polvo.
• 100g de mantequilla.
• 67g de estevia en polvo. (200g de azúcar).

Como hacer galletas de mantequilla caseras:

1. Mezclamos la mantequilla con la estevia con ayuda de unas varillas eléctricas o una espátula.
2. Agregamos los huevos mientras removemos. Abrimos la vaina de vainilla y con ayuda de un cuchillo, sacamos la vainilla del interior de la vaina y la echamos a la mezcla.
3. Con ayuda de un tamiz, vertemos la harina y la levadura en polvo sobre la mezcla anterior.
4. Luego,remueve hasta que quede una masa compacta pero suave.
5. Posteriormente,vamos a reservarla 30 minutos en la nevera. Pasado este tiempo, sacamos la masa y la estiramos con ayuda de un rodillo.
6. Precalentamos el horno a 180ºC.
7. Cortamos con la forma que más quieras y las repartimos sobre una bandeja de horno que tenga papel de horno encima.
8. Metemos en el horno durante unos 15 minutos, hasta que estén doradas.

Galletas de chocolate

Si tu pasión es el chocolate, entonces te encantarán estas deliciosas galletas con chispas de chocolate fáciles de elaborar.

Ingredientes para hacer galletas de chocolate.

• 25g de cacao en polvo sin azúcar.
• 25g de pepitas de chocolate sin azúcar.
• 150g de harina de trigo.
• 35g de estevia.
• 150g de mantequilla.
• 1 huevo grande.

Como preparar galletas de chocolate caseras sin azúcar:

• Mezclamos en un bol la mantequilla, con la estevia, el huevo y las pepitas con ayuda de unas varillas.
• Por otro lado, mezclamos la harina y el cacao en polvo.
• A continuación,tamizamos la harina y el cacao sobre la primera mezcla y removemos hasta que quede una pasta homogénea.
• Con ayuda de una manga pastelera vamos haciendo botones sobre el papel sulfurizado (papel de horno) y metemos al horno 10 minutos a 180ºC.

Galletas de jengibre y canela

Las galletas de jengibre y canela son muy típicas en Navidad. Aunque están deliciosas y sirven para cualquier época del año. Sin más, os dejamos con la famosa receta de la galleta de navidad.

Ingredientes:

• 250g de harina de trigo.
• 150g de mantequilla.
• 30g de estevia. (120g de azúcar)
• 1 cucharadita de canela en polvo.
• 1 cucharadita de jengibre molido.
• 1 cucharadita de levadura en polvo (bicarbonato).
• Una pizca de sal.

Elaboración:

1. Como en todas las recetas, mezclamos huevo, estevia y mantequilla por una parte y en otro bol mezclamos los polvos, harina, canela, jengibre y levadura.
2. Tamizamos los polvos con ayuda de un tamiz y mezclamos con lo demás hasta tener una mezcla homogénea.
3. A continuación hacemos botones con ayuda de una manga pastelera o hacemos bolas y las aplastamos para darle forma de galleta.
4. Calentamos 15 minutos a 180ºC en el horno.

Galletas de canela

Ahora vamos a ver como elaborar galletas de canela. Estas galletas se realizan de la misma forma, solo que suprimiendo el jengibre y echando 2 cucharadas de canela en lugar de una.

Galletas de limón caseras

Las galletas de limón caseras son una alternativa muy digestiva y saludable para desayunar o merendar.

Ingredientes:

• 250g de harina de trigo.
• 150g de mantequilla.
• 30g de estevia. (120g de azúcar)
• Ralladura de un limón.
• El zumo de un limón.
• 1 cucharada de levadura en polvo (bicarbonato).
• Una pizca de sal.

Elaboración:

1. Como en todas las recetas,vamos a mezclar huevo, estevia, la mantequilla y el zumo de limón por una parte y en otro bol mezclamos los polvos, harina, la ralladura del limón y levadura.
2. Luego, debemos tamizar los polvos con ayuda de un tamiz y mezclamos con lo demás hasta tener una mezcla homogénea.
3. A continuación hacemos botones con ayuda de una manga pastelera o hacemos bolas y las aplastamos para darle forma de galleta.
4. Calentamos 15 minutos a 180ºC en el horno.